JUEVES LARDERO

El día 7 de Febrero fue el jueves Lardero y para celebrarlo hicimos entre todos los "preñaos" de longaniza. Estuvieron con nosotros algunos compañeros de Carpinteria y del Aula Taller, y les explicamos la elaboración paso por paso. Primero elaboramos la masa madre con harina, levadura, sal y agua. Después a la masa madre le añadimos harina, aceite, agua, levadura fresca, sal y mejorante, lo amasamos y lo dejamos reposar en bloque. Se cortaron piezas de 90 gramos, las boleamos y las dejamos reposar.Después a cada bola le metimos chorizo o longaniza lo dejamos fermentar durante media hora, lo horneamos y listo para comer. Después lo celebramos todos juntos.